Torta di Nocciole

Végétarien

4 personnes

31’ de préparation

Facile

Pâtisserie, Recettes italiennes, Tartes, Dessert, Recettes au chocolat

“Voici un gâteau en hommage à l’une des plus belles régions d’Italie : le Piémont. Dans le village de Cortemilia, vous trouverez l’établissement La Corte di Canobbio, réputé pour ses spécialités régionales. Leur torta di nocciole (gâteau de noisettes) est tout simplement exceptionnelle.”

200 g de sucre

4 oeufs

Sel

300 g de noisettes

Ingrédients

Recette

  1. Préchauffez le four à 180°C. 

  2. Mettez les noisettes dans un cutter et réduisez-les en poudre.

  3. Fouettez le sucre avec les œufs à haute vitesse pendant 2 bonnes minutes. Rajoutez une pincée de sel et la poudre de noisettes. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. 

  4. Versez la pâte dans un moule rond de 24 cm revêtu d’un papier de cuisson et enfournez à 180°C pendant 20 minutes. Une fois cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir à température ambiante.